مطبخك صيدليتك

المعده بيت الداء.......والحميه رأس كل دواء

هناك بعض العادات السيئة التي ينتهجها الأغلبية العظمى من الناس

وهي في اعتقادهم أنها لا يوجد أي ضرر منها وأنها عادات حسنة رغم أنها قد تجعل

صحتنا في مهب رياح المرض ويمكن أن نذكر منها ما يلي باختصار:

شرب الشاي بعد الطعام: مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92

المعروف أن الشاي يحتوي على مادة العفصين وهذه تعمل على منع امتصاص الحديد من قبل الأمعاء

الأمر الذي يؤدي إلى حرمان الجسم منه وبالتالي يمكن أن يعرض للإصابة بفقر الدم.

لاشك أن الشاي مفيد على أكثر من صعيد ولكن يجب الحذر من المبالغة في شربه , فعندها تتغلب سيئاته على حسناته.

رب سائل يسال: متى اشرب الشاي ؟ وكم اشرب منه في اليوم؟ يستحسن شرب الشاي خارج أوقات

الطعام,أما عن الكمية فتتراوح بين كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم لا أكثر.

مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92

حياة الخمول والكسل:

الحياة الهادئة الساكنة التي لا يتخللها أي نشاط رياضي تعتبر بمثابة دعوة مفتوحة لاستيطان العديد من المشاكل الصحية

التي لا ترحم.ليس بالضرورة أن يمارس الشخص رياضة عنيفة, بل ان الرياضة مهما كانت بسيطة (تنعش) الجسد

وتبعد عنه شبح الأمراض. ولا يوجد أسهل من رياضة المشي

استعمال زيت القلي مرات ومرات: مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92

قلي الزيت لمرات عديدة يساهم في أكسدته وبالتالي إطلاق العقال لمركبات ضارة بالجسم, خصوصاً للشرايين,

وهناك أبحاث أشارت إلى دور تلك المركبات في إثارة السرطان ، ان افضل شيء يمكن فعله

هو رمي الزيت بعد القلي فيه للمرة الأولى .هناك من يحاول اضافة زيت جديد للزيت

القديم وهذا تصرف خاطئ يجب التوقف عنه فورا.

مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92

إضافة الملح إلى اللحم قبل شوائه:

هذا السلوك سيء للغاية لان الملح يعمل على امتصاص الماء من اللحم وهذا يقود إلى استنزاف المعادن والفيتامينات

الموجودة فيه خصوصاً معدن الحديد. يجب أن يشوى اللحم أولا ثم بعد ذلك يضاف إليه الملح.

المبالغة في رش الطعام بالبهارات والفلفل والمواد الحريفة: مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92

فهذه ستؤدي عاجلاً أم آجلاً إلى إثارة وتخريش الغشاء المخاطي المبطن للمعدة والأمعاء

فيصبح أكثر عرضة للالتهابات والتقرحات التي تترك وراءها اضطرابات عضوية ووظيفية.

مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92

أكل البيض نيئاً:

بياض البيض يتألف من البروتينات أو بالأحرى من بروتين الألبومين الذي يحتوي على أحماض أمينية ضرورية وأساسية للجسم.

ولكن المشكلة الرئيسية هي أن بياض البيض هو مادة صعبة الهضم لا يستفيد منها الجسم كليا

إذا أكلت نيئة بسبب احتواء البياض على مادة مثبطة تقف عقبة أمام امتصاص بعض

الأحماض الأمينية, ولكن لحسن الحظ فأن طهي البيض يسمح بالقضاء على المادة المثبطة

المذكورة أنفا فيتحول البيض من غذاء صعب الهضم إلى وجبة غذائية سهلة الهضم.

كثرة إدخال الطعام إلى البراد وإخراجه منه : مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92

هذا التصرف يفتح الباب أمام الجراثيم الضارة التي تستيقظ من غفوتها مستغلة الثغرات في الفروقات

الحرارية بين جو البراد والجو الخارجي له, فتتكاثر وتنمو وتطلق سمومها اللاذعة. إن الأطعمة المحفوظة والمعلبة

هي الأكثر تأثرا,من هنا يجب استهلاكها بأقصى سرعة وعدم حفظها طويلاً..

مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92

طهي الطعام على حرارة عالية:

هذا الإجراء يسهم في تفكيك الطعام ويعمل على تخريب الأنزيمات والفيتامينات الموجودة فيه.عدا هذا فانه

(أي طهي الطعم بحرارة عالية) يقود الى تشكل مركبات غريبة اقل ما يقال عنها أنها مريبة.

احتواء وجبة الطعام على أغذية تنتمي إلى مجموعة واحدة: مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92

فمثلاً الوجبة التي تشمل على الخبز والرز والبطاطس والمعكرونه وغيرها .هي وجبة غير

متوازنة, لا بل ناقصة .إن إعداد الوجبة الغذائية وجعلها تحتوي على مجموعة مختلفة

من الغذاء أمر ضروري لتامين احتياجات الجسم بما يلزمه من فيتامينات ومعادن وبروتينات ودهون وسكريات.

مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92

وضع اللحم المجمد في الماء الحار فوراً:

هذا من شانه أن يدمر الفيتامينات عن بكرة أبيها. لتحاشي هذا الأمر يجب فك التجليد عن اللحم تدريجياً.

الإكثار من تناول المخللات قبل الطعام وأثناءه: مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92

المبالغة في دك الجسم بهذه المخللات تشحن البدن بأضعاف أضعاف ما يحتاجه من الملح. وغني عن

التعريف ان الملح متهم بأنه يتسبب بأمراض عدة لعل أهمها واشهرها ارتفاع الضغط الشرياني.

مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92

شرب الماء بكثرة خلال الوجبات :

انه لمن الخطأ المبالغة في شرب كميات كبيرة من الماء مع الطعام, فهذا سيمدد من العصارات الهضمية فتصبح

اقل مقدرة على الهضم الغذاء فينتج عن ذلك التخمر وما ينطلق عنها من غازات تسبب النفخات والإزعاجات.

الإكثار من المشروبات والمرطبات المحلاة : مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92

مثل هذه الاشربة تحمل معها كميات من السكاكر التي لا يضعها الإنسان في الحسبان فتؤدي مع مرور الوقت إلى الإصابة بالبدانة.

مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92

الإكثار من السكريات والحلويات:

هناك خطران يترتبان عن هذه الأغذية هما: تسوس الأسنان والبدانة.

شرب القهوة بكثرة ومزج الحليب بالقهوة: مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92

شرب القهوة باعتدال أمر مفيد, فهي( منعشة للقلب ومنبهه للجهاز العصبي ومحفزة للنشاط الذهني ومدرة

للبول كما أنها تشجع على الهضم ومسكنة بعض الشيء)..أما الاستهتار في شرب القهوة

فينتج عنه اضرابات شتى (كالخفقان والعصبية والأرق إضافة إلى الاضرابات الهضمية والدورانية)

بالنسبة إلى خلط الحليب مع القهوة فينصح بالابتعاد عنه لان الكافئين سيتحد مع مادة ال(كازائين)

الموجودة في الحليب مشكلاً مزيجاً يصعب هضمه وعبوره عبر المعدة والأمعاء

مطبخك صيدليتك W6w200504200341311d6a92